แป้งอัลมอนด์ อาหารที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้มากกว่าทุกคนคิด!

ต้องยอมรับเลยว่าในปัจจุบันการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ถือเป็นเทรนด์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะคนส่วนใหญ่เริ่มหันมาดูแลสุขภาพร่างกายกันมากยิ่งขึ้น และหลาย ๆ คนก็กำลังมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารประเภทแป้ง หรือข้าว ซึ่งทุกคนรู้หรือไม่ว่า “แป้งอัลมอนด์” ถือเป็นหนึ่งในทางเลือกของสายสุขภาพที่ดีที่สุด เพราะจะมีความโดดเด่นในเรื่องของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่าจะให้ประโยชน์แบบที่ทุกคนคาดไม่ถึงเลยทีเดียว

ไขข้อสงสัย “แป้งอัลมอนด์” คืออะไร

แป้งอัลมอนด์จะเป็นแป้งที่ได้รับจากการบดเมล็ดอัลมอนด์ให้เป็นผง โดยจะมีขั้นตอนที่เราต้องเอาเมล็ดอัลมอนด์ไปลวกในน้ำร้อนก่อน เพื่อแกะเปลือกภายนอกออก จากนั้นจะนำเมล็ดไปบดและร่อน เพื่อให้ได้แป้งอัลมอนด์ที่มีความละเอียด โดยแป้งอัลมอนด์นั้นจะมีลักษณะคล้ายคลึงกับแป้งสาลีเป็นอย่างมาก ดังนั้นจะสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อย่างเช่น เส้นพาสต้า ขนมปัง เค้ก หรือขนมอบต่าง ๆ เหมือนการใช้แป้งอื่น ๆ ทั่วไป ทั้งนี้แป้งอัลมอนด์จะเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน และยังอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ อย่างมากมาย ซึ่งจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่สายสุขภาพไม่ควรมองข้ามเลยทีเดียว

ประโยชน์ของแป้งอัลมอนด์ที่ทุกคนไม่ควรมองข้าม

โดยปกติแล้วการรับประทานแป้งนั้น จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน เพียงแต่เราจะต้องเลือกประเภทของแป้งให้ดี เพื่อให้ประโยชน์ได้มากที่สุด และแป้งอัลมอนด์จะเป็นแป้งอีกหนึ่งประเภท ที่สามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็น

• ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ: มีงานวิจัยได้พบว่า การรับประทานแป้งอัลมอนด์วันละ 50 กรัม สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ เนื่องจากแป้งอัลมอนด์จะอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ที่สามารถช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจ และหลอดเลือดต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี
• ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด: เนื่องจากแป้งอัลมอนด์จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าแป้งชนิดอื่น ๆ และแป้งอัลมอนด์ยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าอาหารที่จะถูกย่อยไปเป็นน้ำตาลในอัตราที่ช้ากว่า และยังให้พลังงานได้อย่างสม่ำเสมอ ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วนั่นเอง
• ดีต่อลำไส้: ด้วยความที่แป้งอัลมอนด์อุดมไปด้วยใยอาหารพรีไบโอติกส์ และใยอาหารประเภทนี้จะไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหาร แต่จะกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียดีที่อยู่ในลำไส้ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

เรียกได้ว่าแป้งอัลมอนด์เป็นอีกหนึ่งประเภทอาหาร ที่จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้หลากหลายด้านเลยทีเดียว ทั้งในเรื่องของลำไส้ หัวใจ และการควบคุมน้ำตาลในเลือด ที่รับรองได้เลยว่าจะช่วยเพิ่มสุขภาพที่ดีให้แก่ร่างกายของเราได้อย่างมีประสิทธิภาพ